眼動追蹤是測量眼睛運行的過程。其研究的較關注的事件是確定人類或者動物看的地方（比如：“注視點”或“凝視點”）。更準確來說是通過儀器設備進行圖像處理技術，定位瞳孔位置，獲取坐標，并通過一定的算法，計算眼睛注視或者凝視的點，讓計算機知道你正在看哪里，何時看的，為什么看的。
眼動追蹤技術是歷經了一個長期的發展過程才慢慢成熟起來的。這個過程也見證了眼動技術的成長，目前熱門的眼動追蹤技術主要是基于眼睛視頻分析（VOG，Video oculographic）的“非侵入式”技術，其基本原理是：將一束光線（近紅外光）和一臺攝像機對準被試者的眼睛，通過光線和后端分析來推斷被試者注視的方向，攝像機則記錄交互的過程。
眼動追蹤的運行過程：
所有基于視頻的眼動追蹤的核心是一個或多個攝像頭，它們可以拍攝一系列的眼睛圖像。無論是EyeLink 1000 plus和便攜式Portable Duo的儀器均使用能夠每秒拍攝多達2000張雙眼圖像的攝像機。EyeLink系統在距所拍攝眼睛圖像不到3毫秒內，即可計算出受試者正在看屏幕的坐標位置，并將此信息傳遞回控制刺激信號的計算機。眼動跟蹤軟件使用圖像處理算法來識別眼睛跟蹤相機發送的每個圖像上的兩個關鍵位置—瞳孔中心和角膜反射中心。角膜反射點是固定光源（紅外照明器）的發出的光在角膜上反射回來的點。
